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Início . Grandes Vinhos . Vinho Branco Cartuxa Pêra-Manca 2019

Vinho Branco Cartuxa Pêra-Manca 2019

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    Grátis

Descrição

  • Tipo:

    Branco

  • País:

    Portugal

  • Região:

    Alentejo

  • Sub-região:

    Évora

  • Teor Alcoólico:

    13

  • Tipo de caixa:

    Madeira

  • Tamanho:

    750ml

  • Safra:

    2021

  • Casta:

    Antão Vaz, Arinto

 

Produzido pela primeira vez em 1990, este célebre vinho é associado ao Convento de Nossa Senhora do Espinheiro, um antigo mosteiro de ordem religiosa católica que remonta o século XV e que está localizado na região de Évora, cidade considerada Patrimônio Mundial da Humanidade, pela Unesco.

Ao atingirem o nível ideal de maturação, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde inicia-se o processo tecnológico, com desengace total e ligeiro esmagamento, além de uma prensagem e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósitos de aço inox e a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC.

Posteriormente a fermentação, segue um estágio de 12 meses sobre borras finas, com bâtonnage periódica. Após esse processo, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado, seguido por um último estágio de 12 meses em garrafa.