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País/ Região: Espanha, Valencia – D.O. Utiel-Requena: Caudete de las Fuentes.
Castas: Bobal 100%.
Amadurecimento: 9 meses com as borras em barrica francesa de vários usos.
Corpo: Médio.
Álcool: 13,5%.
Esse é um dos ícones da vinícola, usado como referência para mostrar ao mundo uma interpretação elegante e fresca da uva Bobal. Um estilo de tinto, que lembra os mais extraídos e modernos Borgonhas de hoje em Dia. Feito a partir de Vinhas velhas de 70-80 anos cultivadas em vazo sem irrigação a 900 metros de altitude. O vinho amadurece 9 meses com as borras em barricas de 500 litros de carvalho francês de vários usos e mais 9 meses em garrafa antes de ser comercializado. A safra de 2021 produziu apenas 12000 garrafas.
