Vinho Tinto Domaine Patrick Hudelot Hautes-Côtes de Nuits “Les Genevrières” 2019

País/ Região: França, Borgonha – Hautes-Côtes de Nuits 
Castas: Pinot Noir 100%. 
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês 20% novas. 
Álcool:12,5%. 
Corpo: Médio. 
Um tinto com o Dna da Borgonha e com os benefícios dos anos mais quentes. As uvas deste Pinot Noir são provenientes de um único vinhedo, chamado “Les Genevrières”, um lieu-dit com idade média das parreiras entre 25 a 35 anos. Esta vinha é muito íngreme, com solo argilo-calcário do Jurássico, com altitudes médias de 300m a 400m. A fermentação acontece com leveduras indígenas por 3 semanas, com pigeages diárias e eventuais remontagens.