Vinho Tinto Les Bourgarels Pinot Noir

País/ Região: França, Languedoc-Roussillon – Aoc Pays d'Oc.

Castas: 100% Pinot Noir

Álcool: 13%

Corpo: Leve

 

As vinhas de Pinot Noir estão localizadas mais a oeste do Languedoc, em uma parte mais fria, graças à influência dos Pireneus e das brisas do Atlântico. A colheita acontece em dois momentos: bem no início da temporada, antes que as uvas estejam completamente maduras, exaltando aromas de frutas frescas; e a outra parte quando as uvas estão totalmente maduras. A parte que foi colhida depois faz uma maceração antes da fermentação e todo o processo de fermentação leva 15 dias, os sucos são bombeados diariamente para extrair cores e taninos.