Vinho Tinto Poggio Civetta Governo Alluso Toscano Igt

País/ Região: Itália, Toscana.

Castas: 70% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah.

Amadurecimento: 5 meses em barricas de carvalho francês.

Corpo: Médio a encorpado.

Álcool: 13,5%.

O Método Governo é uma técnica de vinificação inventada na Toscana, em que parte do lote de uvas é selecionado e passa por processo de secagem, enquanto outro lote começa a fermentação. Assim que a vinificação começa a desacelerar inclui-se as uvas secas, aumentando o nível de açúcar e aportando estrutura ao vinho.

Este vinho apresenta aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras, framboesas e ameixas, notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, além de toques de baunilha, chocolate, cacau e tabaco. Médio corpo, com taninos firmes e boa acidez. Seu final é marcado por cerejas e amoras, especiarias e notas de baunilha. Delicioso!